🍴キノコと生姜のとろみかき玉うどん

楽うまレシピ

• 2人分
• 椎茸---2枚
• エノキ---1袋
• 長ネギ---1/3本
• うどん---2玉
• 生姜すりおろし---大さじ2/3
• 卵---2個
• くず粉(なければ片栗粉)---大さじ1
• 湯---540cc
• 白だし---60cc(既定の量で調節してください)
  

1. 鍋に湯と白だしをいれ、そこへ食べやすく切ったキノコ、斜め切りの長ネギを入れ火を通す。
2. うどんと生姜のすりおろしを入れ一煮立ちさせ、同量の水で溶いたくず粉(片栗粉)を入れとろみをつける。
3. 沸騰したところへ溶き卵を回し入れ、蓋をして火を止め、少し蒸らす。
   

• ■とろみかきたまは大道ですが、生姜がアクセントでさっぱりいただけます。