🍴エリンギとトマト温素麺

楽うまレシピ

• 2人分
• エリンギ---一袋
• トマト---一個
• 素麺---100g
• 万能ネギ---2〜3本
• 麺つゆ---大さじ3
• 塩---少量
• 水---300CC
  

1. エリンギは薄切り、トマトは6等分に、万能ネギは少し長めに切る。
2. 鍋にお湯を沸かし、素麺を袋の表示時間通り茹で、流水で洗い、水気を切っておく。
3. 鍋に300CCの水を沸かし、エリンギ、トマトを加えて一煮立ちしたら蓋をして弱火で5分煮込む。
4. 素麺を加えて一煮立ちさせたら麺つゆ、塩を入れ味を調える。
5. 器に盛りネギをちらす。
   

• ■素麺だけだと少し栄養バランスが偏ってしまうので、そこにキノコやトマトを加えることで栄養価も上がります。