🍴薬膳キノコ鍋

楽うまレシピ

• 2人分(6号鍋)
• ニンニク----1/2欠片
• 生姜----1/2欠片
• 長ねぎ----1/2本
• にら----1/2束
• 豚バラしゃぶしゃぶ用----150g
• お好きなキノコ(例)
• 舞茸----1/2パック
• えのき----1/2袋
• しめじ----1/2パック
• 調味料
• ごま油----大さじ1
• 豆板醤----小さじ1
• 酒----大さじ1と1/2
• オイスターソース----大さじ1
• 醤油----大さじ2と1/2
• 黒酢(無ければ普通の酢)----小さじ1と1/2
• 五香粉----小さじ1/2
• 水----500ml

1. ニンニク、生姜はみじん切り、長ねぎは千切り、ニラは5?程度の長さに、キノコは食べやすい大きさにほぐす。
2. 鍋にゴマ油をいれ、ニンニク生姜を炒める。香りが立ったら豆板醤を入れ水と残りの調味料を全て入れる。
3. 一煮立ちしたら食卓へ。キノコや野菜を入れ、豚肉をしゃぶしゃぶで食べる。

• ■お子さんがいるご家庭は豆板醤と五香粉の量を加減してください。
  ■〆は雑炊がおすすめです。