🍴きのこの揚げ出し餡かけ豆腐

楽うまレシピ

• 2人分
• 水切りした木綿豆腐----1丁
• 片栗粉----少々
• 揚げ油
• 餡
• 舞茸----適量
• しめじ----適量
• えのき----適量
• だし汁----200cc
• 酒----大さじ1
• みりん----大さじ1
• 醤油----大さじ1
• 片栗粉----小さじ1
• 薬味
• ねぎ
• 生姜
• 大根おろしなど

1. 水切りして6等分に切った豆腐に片栗粉をまぶす。
2. 170℃に熱した揚げ油に豆腐を入れて、カリッとするまで揚げて油を切る。
3. 鍋に餡の材料を全て入れ１分煮立たせたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
4. 豆腐を器に盛り、(3)の餡をかけてお好みの薬味をのせる。

• ■お好みの薬味をのせてお召し上がりください。