🍴とろみのヒミツ♪アスパラポタージュ

えのき茸が入っているのはひ・み・つ！

• 4人分
• アスパラガス(グリーン)---6本
• えのき茸---200g
• たまねぎ---小1個
• コンソメスープの素---大さじ1
• 水---3カップ
• 豆乳---1カップ
• パセリ---少々
• 塩・こしょう---少々

1. アスパラガスは2cmくらい、えのき茸は石づきを切り半分にきる。玉ねぎは薄くスライスする。
2. なべに 1 と水とコンソメスープの素をいれ、15分ほど煮る。
3. 野菜が軟らかくなったら、ミキサーで撹拌し、鍋に戻し、豆乳を入れあたたまったら、塩・こしょうで　味を調えできあがり。

• ■とろみのヒミツはえのき茸です！
  　えのき茸を入れたお味噌汁･･･残っちゃった^^;　あら、とろみが？
  　簡単にとろみがつきました。