🍴チーズ＆エリンギと夏野菜

フライパンだけで作っちゃいます♪

• 2人分
• エリンギ---1本
• ズッキーニ---1/2本
• プチトマト---8個
• ペンネ---20g
• ピザ用チーズ---50g
• にんにく(チューブタイプ)---1?程
• 塩・こしょう---少々
• オリーブオイル---大さじ2
• しょうゆ---大さじ1

1. プチトマトは湯むきする。ペンネは表示より1分短く茹でておく。
2. エリンギは輪切り、ズッキーニは半月切りにする。
3. フライパンにオリーブオイルを入れ、ズッキーニ、エリンギの順に火を通す。
4. プチトマトとペンネを入れ、軽く塩・こしょうをし、にんにくをいれてから、チーズを入れて弱火にし、ふたをする。
5. チーズがほどよく溶けたら、しょうゆを回し入れ強火にし、水分がとんだら出来上がり。

• ■彩りよいおかずです。