🍴きのこたっぷり♪カルボナーラ

簡単！だけど本格的！

• 2人分
• しめじ---100g
• エリンギ---100g
• ベーコン---100g
• 全卵(冷えたまま)---2個
• 卵黄---2個
• 生クリーム---100〜150cc
• パルメザンチーズ---50g
• 黒こしょう---適量
• オリーブオイル---大1
• パスタ---160g

1. フライパンにベーコン、オリーブオイルを入れ、弱火でじっくり炒める。
2. しめじは石づきをとりほぐす。エリンギは4cm位に切り薄くスライスする。
3. 卵を混ぜておく。
4. 1 に生クリームを入れ、煮詰める。
5. 4 にきのこを入れしんなりさせる。
6. 5 にチーズを入れさらに煮詰める。塩・こしょうを入れしっかり味をつける。
7. 火を止め、卵を流し入れ余熱火を通す。
8. パスタを表示通りに茹でる。(フライパンが便利！)
9. 茹で上がったら 7 とあえてできあがり。

• ベーコンはじっくり弱火で火をとおし、うま味を引き出してください。
  
  卵をいれるときは火を止めて入れてくださいね。余熱で大丈夫です。