🍴キノコたっぷりタマゴサンド☆

いつものタマゴサンドに一工夫！シャキシャキきのこのタマゴサンドレシピ。

• 4人分
• しめじ半株---(90g)
• エリンギ---50g
• 食パン---8枚
• 卵---4個
• レタス---1/4個
• きゅうり---1本
• ハム---4枚
• マヨネーズ---適量
• バター---適量
• 塩---少々
• コショウ---少々

1. しめじは石突を取り、ほぐしておきます。エリンギは薄切りにし、1センチ角に切ります。
2. 卵は耐熱ボールに割りいれ、そこに1をいれて混ぜ、ふんわりとラップをかけます。
3. レンジで1分半加熱し、卵をほぐすようにして混ぜ、塩・コショウ少々とマヨネーズを加えます。
4. 食パンにバターをぬり、レタス、薄切りにしたきゅうり、ハム、3をのせてはさみます。
5. 10分ほど重しをのせて、お好みの形に切り分け出来上がり。