🍴キノコのハッシュドポーク

• 3〜4人分
• 豚こま肉---300g
• 玉ねぎ---1個
• にんじん---1本
• ブラウンマッシュルーム---6個
• エノキ---1/2袋
• にんにく---2片
• バター---大さじ1
• 小麦粉---大さじ1
• 生姜---一欠片
• 塩胡椒---適量
• ★トマト缶---1缶
• ★ケチャップ---大さじ2
• ★中濃ソース---大さじ2
• ★コンソメ---1個又は塩麹…大さじ2
• (あればお好みでナツメグやバジルなど少々)
  

1. にんにくはみじん切り、玉ねぎ・にんじん・ブラウンマッシュルームは薄切りエノキきは半分の長さに切る。
2. 豚こま肉は生姜のすりおろし、塩胡椒で下味を付ける。
3. フライパンにバター、にんにくを入れ弱火で香りが出るまで炒める。
4. 玉ねぎ、にんじん、エノキ、ブラウンマッシュルームを加え、中火にして火が通るまで更に炒める。
5. 豚肉と小麦粉も加え、豚肉の色が変わるまで炒める。
6. ★を全て加え、15分程煮込む。
   

• ■お好みでハーブ・スパイス類(ナツメグ、バジル、タイムなど)を加えるとオシャレな味になります。