🍴キノコスープのポットパイ

• 2人分
• エノキ---35g
• 椎茸---1個
• 舞茸---35g
• ハーフベーコン---1枚
• 玉ねぎ---1/8個
• コンソメキューブ---1/2個
• 水---150cc
• 塩---小さじ少々
• 冷凍パイシート(10×10の場合)---1/2枚
• 溶き卵---適宜
  

1. 玉ねぎは横を半分の長さに切り、薄くスライスする。ハーフベーコンは細切りに、きのこは食べやすい大きさに切る。
2. 鍋に油をひき、玉ねぎベーコンを炒める。玉ねぎが透き通ってきたらキノコを入れ、しんなりするまで軽く炒める。
3. 水を入れ一煮立ちさせ、コンソメキューブ、塩を入れ味を整える。
4. 冷凍パイシートを軽く解凍させ、少し伸ばし、2等分にする。
5. 耐熱容器にスープを入れ、上からパイを被せ、溶き卵を塗る。
6. 180℃のオーブンで15分焼く。
   

• ■パイを崩しながらスープをお召し上がりください。