🍴えのき茸と春キャベツソースのカルボナーラ風パスタ♪

基本の春キャベツソースを使って簡単パスタ

• 2人分
• 基本の春キャベツソース（別レシピを参照）---1/2カップ
• パスタ---160g
• しめじ---100g
• えのき茸---30g
• ベーコン---80g
• 生クリーム（低脂肪）---1カップ
• 赤ピーマン---少々
• 卵（全卵）---4個分
• 塩・こしょう---適量
• 塩（パスタ用）---表示通り

1. ベーコンを大きめに切り、中火のフライパンでじっくり炒め、ほぐしたしめじとえのき茸を加え少し焦げ目をつけるまで炒める。
2. 卵はよく溶いておき、赤ピーマンは千切りにしておく。
3. 1 に生クリームを入れ弱火で煮詰める。
4. 火を止めて卵を入れ、余熱で火をとおす。
5. 更に、春キャベツソースを加え、塩・こしょうで味をととのえる。
6. この間にパスタを袋の表示通りに塩を入れたお湯でゆでる。
7. 4 のソースに 6 の茹であがったパスタを入れあえてできあがり。

• ■キャベツの外側の濃い緑色の部分を使ったソースなので色鮮やか！