🍴アイスプラントのとろろ和え

新顔野菜のアイスプラントの和風おかず

• 2人分
• アイスプラント---100g
• えのき茸---100g
• 長芋---100g
• わさびしょうゆ---適量

1. えのき茸は石づきを落とし半分に切り湯通しする。長芋はすりおろしておく。
2. アイスプラントも茹で、1 のえのき茸を和え、うつわに盛り付け長芋をのせる。
3. 食べる時にわさびしょうゆを添える。

• ■えのき茸のとろみと長芋のとろみ、そして茹でるととろみがつくアイスプラントの和え物です。