🍴えっきのこ？低カロリーなチーズケーキ風♪

女性・家計にやさしいスイーツです

• 作りやすい分量
• えのき茸---150g
• ヨーグルト---500g
• 砂糖---100g
• 卵---2個
• 生クリーム---200g
• 米粉---大さじ3

1. ヨーグルトは冷蔵庫で、2日ほどしっかり水きりしておく。
2. えのき茸は石づきをとり、さっと湯通し(1分位)し、ミキサーでペースト状にする。オーブンを200度にあたためはじめる。
3. 1 のヨーグルトに砂糖を入れよく混ぜる。そこに卵を1個ずつ入れさらに混ぜる。生クリームを加えてさらに混ぜる。
4. 3 に米粉を入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜたら、2 のえのき茸のペーストを入れ、よく混ぜ合わす。
5. 4 を、オーブンシートを敷いたスクエア型に入れ、200℃のオーブンで40分から50分程焼く。
6. くしを刺して何もついてこなかったら焼き上がり。型から取り出し、粗熱がとれたら冷蔵庫に入れ冷やして召し上がれ！

• ◆食物繊維がたぁぁっぷり入ってますので、女性にうれしいスイーツです。
  
  ◆ヨーグルトを使うので家計にもやさしいレシピです。