🍴海老としめじのエスニック風

• 2人分
• しめじ---1／2パック
• バナメイエビ---200g
• ニラ---1/2束
• ニンニク---1片
• 生姜---1/2片
• ゴマ油---大さじ1
• 酒---大さじ1
• 塩コショウ---少々
• ナンプラー---大さじ1/2
• レモンの櫛切り---1個
  

1. エビは殻をむき背ワタを取り、塩でもみ洗いをして水気を拭き取る。しめじは石づきを落とし、小房に分け、ニラは食べやすい長さに切り、ニンニク、生姜はみじん切りにする。
2. フライパンにゴマ油を熱し、ニンニク・生姜を入れ香りを出す。
3. 香りが立ったら海老を炒め、色が変わってきたらしめじ、ニラを入れる
4. ナンプラー、塩コショウで味を調える。
5. 器に盛り、レモンを添える。
   

• ■キノコとナンプラーも相性が良いです。