🍴きのこのお雑煮（白しめじも添えて）

きのこたっぷり！

• 2人分
• ぶなしめじ(白・茶あわせて)---30g
• えのき茸---30g
• 切り餅---2個
• にんじん---適量
• 三つ葉---4本
• 鶏もも肉---60g
• 出し---1.5カップ
• 醤油---小さじ1
• みりん---小さじ1/2
• 塩---小さじ1/2
• ゆず---適宜
• なると---適宜

1. きのこは石づきを除いておく。
2. 鶏もも肉は、一口大に切り軽く下茹でする。にんじんは梅型に抜き下茹でしておく。
3. 切り餅は焦げ目が付く程度に焼く。
4. 出し汁に 1 のきのこ、醤油・みりん・塩を加え沸騰したら、弱火にし、2 の鶏もも肉を入れ火を通す。
5. お椀に、餅・きのこ・にんじんを盛り付け、すまし汁を入れる。最後に三つ葉、お好みで、なると・ゆずを盛り付けできあがり。

• ■きのこを加熱する時は必ずお水から！美味しさが違います。