🍴白しめじと焼きそら豆のヨーグルトサラダ

水切りヨーグルトでクリームチーズ風！

• 2〜3人分
• 白しめじ---100g
• 水切りヨーグルト---100g
• そら豆---10さや
• 塩---小さじ1/3
• おろしにんにく---小さじ1/3
• こしょう---少々

1. 白しめじは石づきを切り、ほぐす。お皿に並べ入れラップをかけ、電子レンジ(600W)で1分加熱しさましておく。
2. そら豆は皮ごと網焼き等でさやに焦げ目がつくまでしっかり焼く。
3. さめたら、さやから豆を取り出す。薄皮が気になる場合は取り除く。
4. ボウルにヨーグルト、にんにく、塩、こしょうを入れよく混ぜる。
5. さらに、3 のそら豆を和えて、お皿に盛りつけてできあがり。

• ■初夏を告げる「そら豆」と涼しさかもし出す「白しめじ」のおつまみメニュー！
  ■新鮮なそら豆の薄皮は、柔らかいので食べても大丈夫です。
  ■100gの水切りヨーグルトは、400g程度のヨーグルトを1日程度水切りすると、100g分になります。(出てきた水分は「ホエー(乳清)」ですのでお飲みいただけます)