🍴揚げ餅ときのこがたっぷりスノーベジグラタン

雪のように見えるのは長芋です！

• グラタン皿 1皿分
• しめじ---100g
• えのき茸---100g
• 長芋---10?位
• にんじん---適量
• 糸三つ葉---1束
• 切り餅---3枚
• ごま油---適量
• しょうゆ---大さじ1
• 白ワイン---大さじ1
• 味噌(白味噌)---大さじ1
• 塩---適量
• パン粉---適量

1. オーブンを200℃に温め始める。
2. きのこは石突きを切り、食べやすい大きさに切る。きのこは石突きを切り、長芋・にんじんは皮をむく。三つ葉は2?程に切る。長芋をむきすりおろす。そのままにんじんを適量、彩りよい分量をすりおろし、三つ葉・塩(ひとつまみ)・しょうゆを加えよく混ぜる。
3. フライパンにごま油を入れ、切り餅をこんがり焼く。焼きあがったら食べやすい大きさに切っておく。
4. 同じフライパンにきのこを入れ、ワイン・塩(ひとつまみ)を入れ火を通す。火が通ったら味噌を加えまぜ合わせる。
5. グラタン皿に混ぜておいた長芋等の半量を敷き詰め、上に餅・きのこの半量をのせる。更に長芋・きのこと重ね、上にパン粉をちらす。
6. 温めておいたオーブンにお皿を入れ、10分程焼いてできあがり。

• ■雪のようにたっぷり長芋を使いました。彩りよくにんじんや三つ葉も入れて。
  
  ■お雑煮にあきたらぜひどうぞ！