🍴たっぷりきのこと野菜の夏！トマト鍋

こんなに！と思うきのこ・野菜があっという間にお腹に！

• 2人分・8号鍋
• しめじ---1株
• えのき茸---200g
• エリンギ---1パック
• レタス---1玉
• なす---2本
• トマト---1個
• トマト缶---1缶
• いか---2杯
• コンソメスープの素---大さじ2
• 赤ワイン---大さじ2
• にんにく(チューブタイプ)---大さじ1
• 塩・こしょう---適量

1. きのこ・野菜・いかは食べやすい大きさに切る。
2. 土鍋に、トマト・トマト缶・きのこ・ワイン・コンソメスープの素を入れ、きのこがしんなりするまで弱火で煮込む。
3. 2 に、なす・レタスを入れ火がとおったら、最後にいかを入れて、塩・こしょうで味をととのえできあがり。

• ■食べる直前に、豆乳(200ml)を加えるとまろやかなお味になります。
  ■お好みで「粉チーズ」も加えても美味しいです。
  ■このお鍋の「しめ」は、ごはんもパスタもOK！