🍴きのこ＆シーフードのケーク・サレ

フランス伝統料理のケーク・サレにしめじを入れました！

• 16×6×7 パウンド型
• しめじ---80g
• シーフードミックス(冷凍)---250g
• 薄力粉---120g
• ペーキングパウダー---小さじ2
• 卵---2個
• オリーブオイル---大さじ3
• 砂糖---大さじ1
• 塩---小さじ1/2
• こしょう---少々
• ピザ用チーズ---60g
• みじん切りパセリ---大さじ1位

1. しめじは石づきを切りほぐしておく。オーブンを180℃にあたためはじめる。
   薄力粉とペーキングパウダーはふるっておく。
2. フライパンにシーフードミックス、しめじを入れ、軽く火をとおす。(エビの色が少しかわる程度)
3. ボウルに卵を割り入れ砂糖を加え泡だて器でよく混ぜる。
4. 3 にオリーブオイルを入れ更にまぜ、塩、こしょう、チーズ、パセリも加える。
5. 4 に 1 でふるった粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
6. 5 に水分を切った 2 のしめじ等を入れよく混ぜ、パウンド型に入れる。
7. 余熱が完了したオーブンに 6 を入れ10分焼く。
8. 10分たったら取り出し、たての中央に軽く切り込みを入れ、170℃のオーブンで20分から25分程度焼いて、くしに何もついてこなかったらできあがり。

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